第238章 秃黄油

　　第238章

　　把流火和墨若两个人安顿好了之后，姜荧这才进了厨房帮厨。

　　不过说了几句话的功夫，苑梓游已经把秋棠蟹全部都刷洗好了，正往蟹脐中塞着片好的姜片儿。

　　“苑姐姐，这秋棠蟹你们平时都是怎么吃的呀？”姜荧看着苑梓游往木盆里一只一只地摆着秋棠蟹不由得好奇的问道。

　　“秋棠蟹的肉质极其细嫩，蟹黄和蟹膏不用加工，就已经十分鲜甜。平日里我和师父都是这样直接将用烈酒腌渍好的姜片塞入蟹脐中，然后放到后山的灵泉水中煮来吃的，除了这种吃法，就是剔出蟹黄和蟹膏之后，做水晶蟹黄汤包了，不过这样的话，剩下的蟹肉就单独吃掉，口感未免显得有些无趣。”苑梓游解释道。

　　“这么好的秋棠蟹，难道你们平时只有这两种吃法吗？”姜荧难以置信的问道。

　　“不然……？”苑梓游反问。“小荧难道有更好的做法吗？”

　　当然有好多好多做法了呀！姜荧在心底里嘶吼着。

　　椒盐蟹麻辣蟹五香蟹，炒蟹醉蟹酱爆蟹，蟹黄豆腐蟹肉煲，这些难道不都是螃蟹的做法吗？

　　不过姜荧并没有直接把这些菜名都报出来，而是选择等苑梓游先把这些秋棠蟹煮熟之后先尝一尝。

　　万一这边的螃蟹和之前她吃过的那些味道都不一样，那可不是要丢人了吗？

　　“苑姐姐，且容我先卖个关子。你先煮一只秋棠蟹，等煮熟之后我要先尝尝看适不适合才好决定怎么做。”姜荧俏皮的眨了眨眼睛说道。

　　“也好，那我先煮一只，你帮我把其他的这些蟹黄和蟹膏剔出来吧，我调馅儿包水晶蟹黄汤包。”

　　“没问题。”姜荧点了点头，净了手之后便取了一只秋棠蟹，准备把蟹黄蟹膏剔出来。

　　果然如苑梓游所说，这秋棠蟹的蟹黄和蟹膏颜色极其鲜艳。当真比那秋后的海棠不遑多让，整个蟹的背壳中满满当当地塞着的全都是蟹黄和蟹膏，果然是极品的螃蟹。

　　都不用去尝一尝，光闻着就已经能感受到蟹黄和蟹膏那鲜甜的味道。

　　“怎么样？这秋棠蟹是不是很棒？”见姜荧一边剔着蟹黄一边露出这般赞叹的神色，苑梓游也小小的骄傲了一下。

　　“确实非常好，我以前从来没见过这么好的螃蟹。”姜荧由衷的赞叹道。

　　因为秋棠蟹的蟹黄和蟹膏都非常满，提起来毫不费力，姜荧很快就将五六只秋棠蟹的蟹膏蟹黄全部剔好了，而这时之前煮下去的那只秋棠蟹也刚刚好熟了。

　　“小荧，过来尝尝看吧。”苑梓游笑容可掬地端了一碟之前准备好的姜丝香醋递给了姜荧说道。

　　姜荧点了点头，却没有立刻动面前的那只秋棠蟹，而是转头冲着门外喊了一嗓子：“流火墨若，进来吃东西了。”

　　“什么？饭做好了吗？可以吃了吗？在哪呢？在哪呢？”流火早就已经闻到了厨房里煮好的秋棠蟹自带的鲜甜味道，已经垂涎欲滴了，听到姜荧这一声召唤，自然是一溜烟儿的就冲了进去。

　　“看你这贪馋相，饭还有好一会儿才做好呢，就是先叫你进来尝尝。”姜荧轻声斥责道，可面上却并没有半分不悦之色。“你看看人家墨若就没有你这么急。”

　　“他说了，他是让着我呢。”流火不服气的嘟了嘟嘴，一脸好奇的看着姜荧熟练的拆卸着那只煮熟的秋棠蟹。“娘，你要把这个奇怪的大虫子给我吃吗？”

　　“这个奇怪的大虫子可好吃着呢，你要是不吃，我可给墨若了。”姜荧头也不抬的说道。

　　“你就算给他，他也会给我的，是不是啊墨若。”流火不服气地用胳膊肘怼了怼身边的墨若问道。

　　“你想吃的都给你。”墨若轻轻地笑了笑，并不与流火争抢。

　　“墨若，你可千万别天天惯着她呀，这要是惯坏了以后我可就管不住了。”姜荧笑着将拆好的蟹黄和蟹肉分别盛放在两个精致的小瓷碟中向着流火和墨若推了推。

　　“蘸着旁边那碟姜丝香醋吃，尝尝看。”话毕，姜荧自己先拿起筷子夹了一点蟹黄放进了嘴里。

　　极致的鲜甜是什么样的味道？在那柔软的蟹黄和蟹膏在舌尖爆开的一瞬间，姜荧终于明白了。

　　难怪诸前辈宁可用‘画里乾坤’这样神通秘法，也要把这水潭搬回笔筑来。

　　她要是有这样的能耐，她简直想把这水潭装进储物戒指里随身存放好吧？

　　世界上怎么可能会存在这么好吃的螃蟹？！

　　一旁的墨若和流火吃得也是不亦乐乎，流火的眼睛几乎要冒出绿光了，捧着碟子就死活不肯撒手。见流火这幅样子，墨若虽然也很喜欢吃秋棠蟹，但还是吃了几口就笑着放下了筷子，静静的看着流火一个人大快朵颐。

　　“怎么样，确实不错吧？”苑梓游笑着问道。

　　“的确太不一般了。苑姐姐，你这儿有上好的猪油，还有最鲜的嫩姜吗？”姜荧笑了笑，看着旁边木桶里面剩下的几只还鲜活着的秋棠蟹问道。

　　“这么常用的调料当然都是有的，不过你要用这两样东西做什么？难道是做螃蟹吗？”苑梓游好奇的问道。“用嫩姜我可以理解，用猪油是要做什么？猪油的味道那么厚重，岂不是要完全把秋棠蟹的鲜甜掩盖住了吗？”

　　“待会儿你就知道了。”姜荧接过苑梓游递来的一碗猪油和两块鲜姜俏皮的抛了个飞眼。

　　笔筑里面的存货果然都是上好的，就连普普通通的猪油，也是颜色洁白如玉细腻之极，一丝杂质和渣滓都没有。

　　铁锅坐在炉灶上烧热，猪油完完整整地入锅烧至锅边微冒青烟，将煮好剔好的蟹黄和蟹膏入油锅。

　　不过一瞬间，浓郁的香气就已经炸裂开来，伴随着猪油特有的醇厚感，使得原本有些轻佻的鲜甜变得厚重了许多。

　　原本透亮的猪油被秋棠蟹的蟹黄染得更胜油泼辣子，颜色十分的美艳诱人。姜荧则严格的在旁边把控着火候，见火候差不多了，又将先前调好的嫩姜碎末和一小碗醇厚的烈酒沿着锅边缓缓的倒了进去，被酒香一激发，锅里蟹黄猪油的香气变得更加的复杂而富有层次感。

　　“苑姐姐，有水晶罐子吗？”姜荧把锅子离了火，笑盈盈的看着苑梓游问道。“我这道菜，要用水晶罐子装才好看呢。”

　　“有的有的。”苑梓游取出了一只小巧精致的，水晶窄口罐递给姜荧。

　　此时厨房里面已经完全充斥着这扑鼻的异香了，在门外的流火自然也早已经闻到，不过没有得到姜荧的许可，她也只能扒着门框眼巴巴的往里看着，而不敢踏进去一步。

　　“没想到这简单的组合居然能激发出这样醇厚而复杂的味道来。小荧，你这道菜叫什么？”苑梓游，看着罐子里精致得犹如艺术品一样的蟹黄和红艳艳的油脂问道。

　　姜荧弯着眼睛笑了起来。

　　“这个呀，这个叫做秃黄油。别看它名字不好听，味道可好得很呢。”


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