第十八章 阿梨要开心才好啊
虽折腾了一宿，可心思郁结，天刚蒙蒙亮莫卿就醒了，醒来时发现阿梨睁着大眼睛看着她，想起昨晚上的事很是心疼。
“阿梨，都怪姐姐不好，不该让你一个人去找朋友玩儿。”
“小姐，不怪你啊，是那个大叔太坏了。”
“告诉姐姐，他们没把你怎么着吧？”
“他们把我绑到了芙蓉园，虽说蒙着眼睛，可听那些女孩子嘻嘻哈哈打打闹闹的声音我就知道。”
“谁让我们阿梨是个鬼机灵呢。”
“后来，那个长的很丑的大妈就来了，说把我关到柴房。趁他们不注意我就跑了，后院儿太大，阿梨找不到出去的路，被他们抓了回去，他们就打我。还说我再跑就宰了我，我就一直哭一直哭。后来江城哥就来救我了。把那些人打的落花流水的，后来…后来…我实在太累了，就睡着了。”
“我们阿梨啊，最乖了。现在还怕不怕？”
“有小姐在，阿梨什么都不怕。”
“伤口昨儿都上了药，先好好休息几天，要是还想出去玩儿我就让江柳姐姐陪你去行吗？”
“是，小姐。”
“好，那你先睡会儿，我去做点吃的。”
“嗯，小姐做的饭最好吃了。”
“乖乖的。”
“嗯。”
夏天解暑冰镇西瓜汁，听说吃甜食可以让心情变好，莫卿因着昨天的事儿还是觉得有点愧疚，就想着做点好吃的多少让她开心，小孩子喜欢吃甜食，就有了这个主意。
昨儿个买回来的西瓜，本想等她回来吃来着也没吃上。
西瓜洗净，从井里打的凉水，西瓜放在水桶中，冰大约半个时辰，取出，擦干，切成两半，用小勺把瓜肉挖出，入盆，挑出瓜籽，挤压出水，装入陶罐，未挤压的瓜瓤可切成小块儿，一起放入陶罐。还有新鲜的葡萄，洗净，去皮，加入陶罐。
淋几勺蜂蜜。放在井中冷藏，午饭后可拿出饮用。小孩子脾胃虚弱，拿出不可立即饮用，需晾片刻。
莫卿做完这个就去准备早膳了。
煎蛋最营养，这下平底锅可派上用场了。开水冲洗，烘干。
平底锅淋几滴油，后擦掉。小火热锅，温度为稍稍烫手即可。
下蛋地方可加少许盐，减小气泡。
鸡蛋入锅，贴近锅，蛋白滴为圆形。
蛋白基本为白色时准备开水，滴在蛋白周围。
小火半分加盖。
最小火焖三到四分，即可关火。当时莫卿学这道菜的时候，听说这叫女王煎蛋，觉得很有意思，许久未做，手法稍生，也担心做出来没有想象中那么好，现在看来还不错。不过，一个是绝对不够的，还得抓紧时间。
葱花蛋饼。
小葱择洗干净，切成细碎葱花。
青花儿底儿的白瓷碗，鸡蛋打散，调入少许盐和水搅匀。
过了筛的面粉入盆，搅和成均匀的面糊糊，确认没有调皮的小面团，撒入葱花。
中火加热平底，均匀抹一层薄油，转小火，倒入一勺鸡蛋面糊，轻轻晃动锅体，面糊均匀向四周散开，很快流平为佳。
蛋饼单面固定后，锅铲翻面，另一面也烙熟定型。出锅。“这些东西可都是我的宝贝，用的可趁手。”莫卿看着这些东西开心的嘀咕。
这会子江柳刚刚起床洗完脸就来了厨房准备生火，正瞧见自家小姐在这一个人嘀嘀咕咕就忍不住上前打招呼“小姐，你说什么？”
莫卿正想着阿梨的事情忙着手里的饼，被这突然出现的声音吓了一哆嗦，手一抖饼差点掉地上。“这死丫头，吓我一跳，你何时出现的走路竟没个声音。”
“我刚来啊，小姐，我们几个走路都没有声音的小姐又不是第一天知道，以前都能察觉，怎么今儿个想什么这么入迷。”
“还不是阿梨那个丫头。正好，这里柴火也不够了，去帮我抱点柴。”
“是，小姐。”
主食有了，什么汤好呢。江柳去拿柴了，又剩了莫卿一个人在屋里踱来踱去。
对了，昨儿个剁的肉馅儿还在井里放着。莫卿很是感激家里的这口老井，简直就是天然冰箱。
肉馅取出，送大娘家的豆腐，水灵灵的大白萝卜。
白萝卜去皮洗净，剁好的肥瘦相间的细馅儿，豆腐小块儿，姜末少许。
豆腐不用切，加入肉馅和姜末，混合好味道，手捏。
到肉馅儿和豆腐混合好，豆腐需捏细，以免下锅散。
白萝卜切细丝，切好的萝卜丝加凉水，用手把豆腐圆子一个个均匀搓好放在萝卜丝表面，起小火。
待豆腐圆子全部捏完，加柴至中火煮开约七八分左右，撒入葱花，少许盐，香油，醋，酱油少许。根据需要适口就好。这种汤保留鲜味最佳，如家多口味偏重之人，莫卿才加了调料。
肉馅没用得了，莫卿便用它炒了个肉末豆角，真真儿的肉末。如家早膳配菜一直都是咸菜，今天也算是改善生活了。
菜筐里还留有两根茄子和几个青椒，有蔫儿的迹象，再不吃就要浪费了。莫卿伸手一够，准备加菜。
茄子青椒洗净切条，锅里起油，大火。
油热，入茄子，翻炒均匀，入青椒，继续翻炒。
加盐，酱油，白糖，起锅，淋少许醋。装盘。
“小姐，我回来了。”江柳扔下怀里的柴火拍了拍身上的木屑。
“嗯好，你姐他们呢？”
“前厅儿呢。”
“洗手，叫他们吃饭，我去叫阿梨。”
“是，小姐。”
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